Hace tiempo que se sabe que una dieta mediterránea con mucha fruta, verdura, aceite de oliva y pescado es saludable. Ahora, un estudio realizado en cinco países demuestra también que la dieta mediterránea favorece las bacterias intestinales que nos hacen "envejecer de forma saludable", pero mantiene cortas las que nos debilitan.
Una dieta mediterránea favorece los tipos de bacterias intestinales responsables de la "". Al mismo tiempo, una dieta rica en frutas, verduras, frutos secos, legumbres, aceite de oliva y pescado, pero con poca carne roja y grasas saturadas, reduce aquellas bacterias intestinales que se asocian a la peligrosa inflamación en las personas mayores. Este es el resultado de un estudio realizado en cinco países y publicado en la revista científica británica "Gut".
Más de 600 examinadores de cinco países
Un equipo internacional de investigadores examinó los microbiomas, es decir, las bacterias que se encuentran en los intestinos, de un total de 612 personas mayores de Francia, Italia, Polonia, Países Bajos y Gran Bretaña antes y después de doce meses. 289 de las personas analizadas, de entre 65 y 79 años, habían consumido su comida habitual durante este periodo, mientras que 323 participantes en el estudio habían cambiado a una dieta mediterránea.
Cambio beneficioso en la flora intestinal
El resultado fue sorprendente: en las personas de prueba que se "sometieron" a la dieta mediterránea durante doce meses, se detectó un cambio beneficioso en el microbioma intestinal (flora intestinal). Así, la pérdida de diversidad bacteriana en el intestino, que suele producirse en personas mayores con mala alimentación en residencias de larga duración, pudo reducirse significativamente. Al mismo tiempo, los investigadores pudieron demostrar un aumento de los tipos de bacterias que en estudios anteriores se asociaron con la reducción de la fragilidad y la mejora de la función cerebral.
Las bacterias del "envejecimiento saludable" se multiplican
Un análisis más detallado de los cambios microbianos reveló, por ejemplo, que las bacterias responsables de la producción de ácidos grasos de cadena corta útiles proliferaron. Al mismo tiempo, disminuyó la proporción de bacterias implicadas en la producción de ciertos ácidos biliares, cuya sobreproducción aumenta el riesgo de cáncer de colon, resistencia a la insulina, hígado graso y daños celulares.
Ingrese el ID de publicación correcto para la publicación de video SEO"Especies clave" para un "ecosistema intestinal" estable
Además, los investigadores descubrieron que las bacterias que se multiplicaban como resultado de la dieta mediterránea eran las "especies clave". Esto significa que tenían una influencia desproporcionadamente grande en la diversidad de bacterias del intestino en comparación con su frecuencia relativamente baja. De este modo, proporcionaron un "ecosistema intestinal" estable en el que se desplazaron los microbios asociados a indicadores de fragilidad por estudios anteriores.
Según el estudio, los cambios positivos resultantes de la dieta mediterránea se debieron en gran medida al aumento de la fibra dietética y a la vitaminas y minerales asociados a ella. En particular, aumentó la ingesta de vitaminas C, B6, B9, cobre, potasio, hierro, manganeso y magnesio.
Cocina mediterránea - Dieta mediterránea
La cocina mediterránea o cocina mediterránea es un término genérico para varias cocinas de la región mediterránea. Los elementos básicos son mucho aceite de oliva y aceitunas, verduras frescas como tomates, ajo y cebollas, pescado y marisco, hierbas y especias como el tomillo, el romero o la salvia. El consumo regular de vino tinto con la comida también suele formar parte de la dieta.
Ingrese el ID de publicación correcto para la publicación de video SEOLos estudios médicos demuestran que los países con una dieta mediterránea tienen menos enfermedades cardiovasculares, hipertensión y obesidad y una mayor esperanza de vida. También son menos frecuentes las enfermedades vasculares, la diabetes y los accidentes cerebrovasculares.
Basada en la cocina mediterránea, la llamada dieta mediterránea o de Creta se desarrolló como una recomendación nutricional. No se corresponde con la dieta cotidiana real, pero utiliza muchos elementos básicos. Sin embargo, el consumo de vino tinto se limita a un máximo de un vaso al día.
