Há muito tempo que se sabe que uma dieta mediterrânica com muita fruta, legumes, azeite e peixe é saudável. Um estudo de cinco países agora também prova que a dieta mediterrânica promove aquelas bactérias intestinais que nos tornam "saudáveis", mas mantém aquelas que nos tornam frágeis.
Uma dieta mediterrânica promove aqueles tipos de bactérias intestinais que são responsáveis por "". Ao mesmo tempo, uma dieta rica em frutas, legumes, nozes, leguminosas, azeite e peixe, mas com pouca carne vermelha e gorduras saturadas, reduz as bactérias intestinais que estão associadas a uma inflamação perigosa nos idosos. Este é o resultado de um estudo de cinco países publicado na revista científica britânica "Gut".
Mais de 600 pessoas de cinco países
Um equipa internacional de investigadores examinou os microbiomas, ou seja, as bactérias encontradas nos intestinos, de um total de 612 idosos em França, Itália, Polónia, Holanda e Grã-Bretanha, antes e depois de doze meses. 289 das pessoas testadas, entre 65 e 79 anos de idade, tinham comido os seus alimentos habituais durante este período, enquanto 323 participantes no estudo tinham mudado para uma dieta mediterrânica.
Mudança benéfica na flora intestinal
O resultado foi espantoso: nas pessoas testadas que "se submeteram" à dieta mediterrânica durante doze meses, foi detectada uma alteração benéfica no microbioma intestinal (flora intestinal). Assim, a perda da diversidade bacteriana no intestino, que ocorre frequentemente em pessoas idosas com má nutrição em lares de idosos, pode ser significativamente reduzida. Ao mesmo tempo, os pesquisadores conseguiram demonstrar um aumento daqueles tipos de bactérias que, em estudos anteriores, estavam associados à redução da fragilidade e à melhoria da função cerebral.
Multiplicam-se as bactérias para um "envelhecimento saudável
Uma análise mais detalhada das alterações microbianas revelou, por exemplo, que as bactérias responsáveis pela produção de ácidos gordos úteis de cadeia curta proliferaram. Ao mesmo tempo, a proporção de bactérias envolvidas na produção de certos ácidos biliares, cuja superprodução aumenta o risco de cancro do cólon, resistência à insulina, danos no fígado e células adiposas, diminuiu.
Por favor, digite a id correta para o post do vídeo SEO"Espécies-chave" para um "ecossistema intestinal estável".
Além disso, os investigadores descobriram que aquelas bactérias que se multiplicaram como resultado da dieta mediterrânica eram as "espécies chave". Isto significa que tinham uma influência desproporcionalmente grande na diversidade de bactérias no intestino em comparação com a sua frequência relativamente baixa. Desta forma, proporcionaram um "ecossistema intestinal" estável, no qual micróbios associados a indicadores de fragilidade por estudos anteriores foram deslocados.
De acordo com o estudo, as mudanças positivas resultantes da dieta mediterrânea foram em grande parte devidas a um aumento da fibra alimentar e à vitaminas e minerais associados a ela. Em particular, a ingestão de vitaminas C, B6, B9, cobre, potássio, ferro, manganês e magnésio aumentou.
Cozinha Mediterrânica - Dieta Mediterrânica
A cozinha mediterrânica ou cozinha mediterrânica é um termo genérico para várias cozinhas da região mediterrânica. Os elementos básicos são muito azeite e azeitonas, legumes frescos como tomate, alho e cebola, peixe e marisco, ervas e especiarias como tomilho, alecrim ou sálvia. O consumo regular de vinho tinto com alimentos também faz frequentemente parte da dieta.
Por favor, digite a id correta para o post do vídeo SEOEstudos médicos mostram que os países com uma dieta mediterrânea têm menos doenças cardiovasculares, hipertensão arterial e obesidade e uma maior expectativa de vida. Doenças vasculares, diabetes e acidentes vasculares cerebrais também são menos comuns.
Com base na cozinha mediterrânica, a chamada dieta mediterrânica ou Creta foi desenvolvida como uma recomendação nutricional. Não corresponde à dieta actual do dia-a-dia, mas utiliza muitos elementos básicos. No entanto, o consumo de vinho tinto é limitado a um copo por dia, no máximo.
